Studené predjedlá:

• Údený losos na rukolovom hniezde s kôprovo-horčicovým deepom
• Prosciutto na lodičke zo žltého melóna s medom a mini mozzarellami
• Lahodná hydinová paštéta s hriankami a brusnicami
• Mozzarellové a paradajkové guličky s bazalkou na balzamikovej redukcii
• Čakanka s krémom z plesňového syra a prosciuttom

Teplé predjedlá:

• Pečený kozí syr s marinovanou hruškou v portskom víne
• Grilovaný hermelín s brusnicovou omáčkou
• Pečený šampiňón portobello plnený krémovým rizotom s parmezánom

Polievky:

• Slepačí/hovädzí vývar s domácimi rezancami, zeleninou, mäsom
• Jarná zeleninová polievka
• Brokolicový krém s cesnakovými krutónmi
• Tradičný bryndzový demikát
• Talianska paradajková s parmezánom
• Studená zeleninová polievka Gazpacho

Hlavné jedlá:

Orientačné návrhy jedál, možná je aj kombinácia viacerých jedál, prípradne akékoľvek zmeny.

• Morčací nárez plnený  šunkou, syrom mozzarella a olivami
• Kuracia rolka v prosciutte so sušenou paradajkou a špenátom
• Kuracie prisa s dubákovou plnkou
• Morčací steak so špenátom
• Pečené kačacie prsia na zemiakovo-tekvicovom pyré
• Kuracie medajlóniky zapekané so šampiňónmi a syrom
• Kuraie a bravčové medajlóniky so slaninovým chipsom
• Bravčová panenka v slaninovom kabátiku
• Panenka v sezame špikovaná brusnicami a feta syrom
• Hovädzie / jelenie medailóniky s viedenskou cibuľkou
• Viedenský teľací rezeň
• Steak z lososa na grilovanej zelenine s bylinkovým maslom

Bezmäsité jedlá

• Marinovaný Tofu steak s omáčkou podľa vlastného výberu
• Zeleninové špízy s medovo horčicovým dressingom
• Grilovaný hermelín s brusnicami
• Gnochi so špenátom, lesnými hubami a tymiánom

Omáčky:

• Demi glace, prírodná, pikantná
• Kuriatková, hríbová, šampiňónová
• Pomarančová, brusnicová, šípková
• Smotanová, nivová, quattro formaggi

Prílohy:

• Varené zemiaky s maslom
• Pečené baby zemiačky
• Zemiakové hranolky/krokety
• Zemiaková kaša
• Štuchané zemiaky(pór, pažítka, smotana)
• Ryža dusená
• Knedle kysnuté / karlovarské
• Kyslá kapusta so slaninkou
• Dusená / grilovaná zelenina
• Dusená pohánka so zeleninou
• Chlieb, pečivo
• Kyslé obloženie (mix steril. zeleniny, horčica, chren…)

Dezerty:

• Smotanovo – vanilková pannacotta s lesným ovocím
• Čokoládový brownies s vanilkovou zmrzlinou
• Pečené jabĺčko plnené brusnicami preliate vanilkovým krémom
• Štrúdľa z lístkového cesta (makovo-višňová, jablková s hrozienkami, tvarohová s marhuľami…)
• Domáce tiramissu

 Bufetové stoly:

(možnosť výberu aj ako hlavné jedlo)

• Mini steaky z lososa
• Rybí filet zapekaný na brokolici so syrom
• Pečené kačacie stehienka
• Pečené kuracie nožičky a krídelká
• Rezne klasické, sezamové, v pivnom cestíčku…
• Mini – ražniči
• Dusené medajlóniky s omáčkou podľa výberu
• Hydinový wok s kokosovo-sójovou omáčkou
• Marinovaná bravčová krkovička
• Medovo-pikantné bravčové rebierka
• Bravčové koleno v pivnej marináde
• Bavorské koleno
• Maďarský guľáš
• Bravčový guľáš so šampiňónmi, pórom a smotanou
• Hovädzie líčka na červenom víne s hríbami
• Sviečková na smotane
• Segedínsky guláš
• Zabíjačkové špeciality na dusenej kyslej kapuste
• Pražská šunka(údené,pečené bravčové stehno v celku porcované pred hosťami)
• Pečené prasiatko porcované pred hosťami
• ..

Studený bufet:

• Šunkovo – salámová misa
• Výber slovenských alebo svetových syrov
• Zabíjačkové špeciality na studeno (tlačenka, aspik, pečeňovky, klobásy…)
• Párty gril (kuracie nožičky a krídelká,grilovaná krkovička, mini klobásy)
• Mäsové rolády (napr. bravčová s klobásovou zmesou, morčacia so špenátom…)
• Špenátové rolády, šunkovo – syrové rezy, syrové guľôčky…
• Chlebíčky/kanapky – napr. bruschetta, s lososom, Prosciuttom, šunkou, syrom…
• Misa z čerstvého ovocia
• Mozzarella e pomodorro (paradajky, mozzarella, bazalka)
• Obložená misa s proscciuttom / údeným lososom

Šaláty:

• Bavorský zemiakový (zemiaky, kyslá uhorka, červená cibuľa, petržlenová vňať)
• Zemiakový s majonézou (zemiaky,steril. hrášok,mrkva,cibuľa,uhorky,majonéza)
• Farmársky (čínska kapusta, pór, paprika, kukurica, dressing)
• Grécky (paradajka, uhorka, paprika kápia, olivy, červená cibuľa, feta syr)
• Fresh (ľadový šalát, cherry paradajky, rukola, limetková zálievka)
• Zelerový (sterilizovaný zeler, ananás, jablko, pór, kyslá smotana)
• Cestovinový (cestoviny, olivy, tuniak, paprika, rukola, kukurica, kyslá smotana)
• Sweat and chilly (mango, červená cibuľa, 3-farebná paprika, sladká chilly omáčka)
• Mrkvový šalát s ananásom, citrónom a medom
• Šalát z čerstvého ovocia s medom a škoricou
• Šalát z červenej kapusty a červenej repy so syrom a šunkou